Ingredientes
- 1/2 kilogramo de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en cuadritos
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 1/2 cucharada de ajo molido
- 2 aji amarillo frescos, sin semillas ni venas, molidos
- 1 cucharadita de palillo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de papa, pelada y cortada en cuadritos
- 1 cucharadita de jugo de limon peruano
- 1 1/2 - 2 cucharadas de hierba buena, picada
- Sal
- Pimienta
- Pizca de comino
Dificultad
Tiempo
- 20 - 30 Min
Porcion
- 6 porciones
Preparacion
- Calentar el aceite en una olla mediana, agregar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté suave.
- Incorporar los ajos, aji amarillo molido y palillo, mezclar y cocinar un minuto más.
- Sazonar con sal y pimienta y comino al gusto y agregar el caldo de pollo, el pollo y la papa en cuadritos.
- Llevar a hervir a fuego medio hasta que el pollo y las papas estén cocidos.
- Agregar la hierba buena y el jugo de limon peruano y mezclar.
- Rectificar la sazón Servir con arroz blanco.